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和カフェ

今日はカネ十あんみつ ~桜~です

若い頃はあまり気にしなかった日本独自の文化に惹かれるんだ。 伝統芸能、伝統文化、和食から和菓子や日本茶といったものまで。 表参道にあるカネ十農園さんは本格的な日本茶と和スイーツがいただける貴重なお店のひとつ。 店内はパッと見ると普通のカフェだけどカウンターが特別なんだよ。 なんとカウンターテーブルがすべて畳でできていていい匂いがするんだ。 今の季節はやはり春のスイーツ。カネ十あんみつ ~桜~にした […]

今日は生わらびもちです

暑くなってくると 甘い誘惑が変わる。 喉越しがよくて ひんやりしてる そんなスイーツが 食べたくなるんだ。 下北沢で食べた ひんやり甘味が たまらなかった。 お花の形をした 生わらびもち。 生わらびもちは 喉越しがいい。 つるんと喉を 通ってしまう。 気持ちよいほど 美味しすぎる。 また食べたいな。 今すぐ食べたい。 ……… cafe info ……… 店名…甘味処 甘寛[下北沢]→map 場所… […]

今日は宇治白玉クリームあんみつです

鎌倉の駅を降りると なんだか嬉しくなる。 空気とか匂いとかが 体を喜ばせるんだ。 駅を降りて僕たちは すぐにお店に向かう。 鎌倉で人気の甘味処に 開店前から並ぶために。 曇天で肌寒い日だった。 開店5分前になると雨が ポツポツと降り始める。 店内に案内された途端 泣き出すようにザーッ と激しく降り始める。 雨音を聴きながら食べるのは 宇治白玉クリームあんみつ。 注文してから手作りする白玉は 柔らか […]

今日はみつ白玉です

浅草にある行列のできる 人気の甘味処に行ってきた。 興味半分でいったのに 食べたら虜になってしまう。 白玉がとにかく美味しい。 手間暇かけてるのがわかる。 まん丸の白玉はモチモチして 弾力があって、でも柔らかい。 ひと粒食べると美味しくて また次をすぐ食べたくなる。 でもちょっと我慢をして 箸休めの昆布を口にする。 しょっぱいものの後には また甘いみつ白玉を食べる。 永遠に食べ続けられてしまう。 […]

今日は茶房のどら焼きです

ようやくお会いすることができました。先日、フォロワーのクミさんと福岡でディナーしてきました。 伺ったのは、赤坂にある『赤坂茶房』さんです。こちらは蕎麦と珈琲のお店なんですよ。夜伺ったこともあって、まずはスパークリングワインで乾杯。 ワインを飲みながらつまんだのは…。いぶりがっことクリームチーズ。この意外な組み合わせが合うんですよ。 京鴨のタタキは癖がなくでお肉も柔らかいし、アボカドの天ぷらもトロッ […]

今日は北斎秋あんみつです

季節は移ろいゆく。 春夏秋冬の季節によってまた色も変わってゆく。 秋は夏よりも華やかさに欠け冬より鮮やかな色彩となる。 梨、柿、栗と秋の味覚が器に盛られる。 堅実かつ質素。でもそこには秋ならではの美しさが漂う。 台風で紅葉がないんですと店員のひとことが胸に突き刺さる。 思わず大丈夫です。東京にいながらも被災地に想いを馳せてしまった。 少し前になりますが台風の翌日に伺っていただいたものです。 ……… […]

今日は上生菓子の毬栗です

いつもそこにあったはずのお店がなくなるとビックリする。 ビックリして衝撃を受けてその後に喪失感がやってくる。 あったはずのお店がそこになくて銀座の街をウロウロ歩きまわる。 途中ではたと気付く。もしかしたらあれかも。 踵を返してビラを配ってる女性に話しかけてみるとはたして予想通りだった。 半世紀あったお店をなくし同じビルの二階に移転した『銀座 凮月堂』さんにお邪魔することができた。 そこは全く別のお […]

今日はぶどうの抹茶パフェです

2回目の日比谷ミッドタウン。 今回もデリーモさんかなと思っていたんだけど…。 他にもカフェがあったのでそちらに伺ってみました。 京都の京はやしやが手がける和カフェ『林屋新兵衛』さんです。 木の温もりが感じられる店内で和パフェいただいてきちゃいました。 ぶどうの抹茶パフェとぶどう煎茶です。ちょっとぶどうで揃えてみました。 ぶどうの香りがする煎茶いいですね。ほのかな香りが煎茶に合いますね。 猫の落雁が […]

今日は黒蜜きなこパフェです

光を遮るかのように灰色と黒で彩られた 薄暗い世界の中でひとりで佇んでいる。 テーブルの上には着々と準備がされる。 まずお茶が置かれる。次にお膳が置かれる。 最後に透明なグラスに入ったパフェが供される。 鮮やかな色彩に重きを置かない黒蜜きなこパフェ。 色の鮮やかさよりも素材の組み合わせと味に重きを置いている。 最中、白玉、餡子、アイス。微妙な加減で甘みと旨みを調整している繊細なパフェ。 自然と他の甘 […]

今日は桃大福です

大阪の街をひた歩く。 焼けつく陽射しに痛めつけながらも。 真夏の散歩のご褒美は極上のお茶と生菓子。 一人では緊張してしまうオシャレすぎる空間。 お目当ては桃の大福。でも、せっかくだからいくつか並べたい。 フランボワーズ大福とガストロノミックハーブ。 煎茶と一緒にいただく。 色とりどりの和菓子が透明なガラスの器の上で華やかに鎮座している。 桃大福の美味しさに感激。桃の素材を活かしながら餅も餡子も調整 […]

>カフェスイーツを紹介する「今日なに食べた?」

カフェスイーツを紹介する「今日なに食べた?」

カフェが大好きでスイーツが大好き。だから日々美味しいスイーツを探しにカフェ巡りをしています。今まで巡ったカフェは1000件以上。東京を中心に全国のカフェを巡っています。

取材させていただけるカフェも募集していますのでお問い合わせよりメッセージくださると嬉しいです。

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