末の夕方5時過ぎ。すでに客足も途えているだろうと訪れたのだが…。
予想に反して店内はお客さんで賑わっていた。
お目当てのケーキを食べるなら早い時間に訪れるべし
なんとかカウンターに腰を下ろすも、今度は衝撃の事実が発覚するのです。
それは、ショーケースの中に1個もケーキがなくすべて売り切れだったことです。
ショックを隠しきれなかったのですが、残っていたプリンとファイブレンドを注文しました。
スイーツがおいしいお店ということはわかっていたのですが、まさかこんなにも人気があるとは思っていなかったですね。
ケーキを食べるなら、早い時間に訪れるしかないようです。
なめらかでとろけるような食感のプリン
そんなガッカリ感がありつつも、プリンはおいしかったです。
なめらかでとろけるような食感がいいんですよね。
もしかしたら、生クリームが入っているのかな。
眠気が覚めるほど強烈な苦味がある独特の珈琲が美味しい
そして、珈琲は久しぶりに衝撃を受けましたよ。
苦味が強く深い味。眠気が一気に覚める、覚醒させる珈琲と言えば良いですかね。
この苦味はスイーツに合う。それも、ここTIESのスイーツに合う珈琲なのではないかと思います。
店内の雰囲気や仕事ぶりが、まさしく職人という感じなのです。
でも、随所に遊び心も混ぜてあるんですよね。
色鮮やかなTOKIのコーヒーカップは、遊びの部分なのかなと思ってしまいます。
こだわりと遊びのバランスがとれた大人のカフェですね。
近々ケーキを食べにリベンジしようと思います。
ようやく、タイズさんのケーキにありつくことができました。
夕方に伺ったのですが、平日ということもあり何種類かケーキが残っていました。
チョイスしたのは、カシスというケーキ。
繊細ですね。見た目もそうですが、味が繊細でゆっくり口の中で確認したくなるのです。
カシスムース、バニラムース、リキュールが染み込んだスポンジ。
それらが合わさって、はじめてひとつの味になるのです。
甘さの中に酸っぱさがあり、ちょっぴり苦味もある…。
芸術作品を口にしているような贅沢な気持ちにさせられますね。
コーヒー ¥600〜 ／ カシス ¥480
モカ ¥430 ／ ブルーベリーとチーズのタルト ¥650
店舗情報
| 店舗情報 | TIES |
| 住所 | 東京都文京区湯島4-1-13 |
| アクセス | 地下鉄本郷三丁目駅 徒歩7分 地下鉄湯島駅 徒歩8分 |
| 電話番号 | 03-3818-0393 |
| 営業時間 | 水〜日 11:00～18:30（LO.) |
| 休み | 月・火曜 |
| 喫煙・禁煙 | 分煙（平日17時以降喫煙可） |
| 地図 |
