TIES タイズ＠湯島

末の夕方5時過ぎ。すでに客足も途えているだろうと訪れたのだが…。

予想に反して店内はお客さんで賑わっていた。

お目当てのケーキを食べるなら早い時間に訪れるべし

なんとかカウンターに腰を下ろすも、今度は衝撃の事実が発覚するのです。

それは、ショーケースの中に1個もケーキがなくすべて売り切れだったことです。

ショックを隠しきれなかったのですが、残っていたプリンとファイブレンドを注文しました。

スイーツがおいしいお店ということはわかっていたのですが、まさかこんなにも人気があるとは思っていなかったですね。

ケーキを食べるなら、早い時間に訪れるしかないようです。

なめらかでとろけるような食感のプリン

そんなガッカリ感がありつつも、プリンはおいしかったです。

なめらかでとろけるような食感がいいんですよね。

もしかしたら、生クリームが入っているのかな。

眠気が覚めるほど強烈な苦味がある独特の珈琲が美味しい

そして、珈琲は久しぶりに衝撃を受けましたよ。

苦味が強く深い味。眠気が一気に覚める、覚醒させる珈琲と言えば良いですかね。

この苦味はスイーツに合う。それも、ここTIESのスイーツに合う珈琲なのではないかと思います。

店内の雰囲気や仕事ぶりが、まさしく職人という感じなのです。

でも、随所に遊び心も混ぜてあるんですよね。

色鮮やかなTOKIのコーヒーカップは、遊びの部分なのかなと思ってしまいます。

こだわりと遊びのバランスがとれた大人のカフェですね。

近々ケーキを食べにリベンジしようと思います。

ようやく、タイズさんのケーキにありつくことができました。

夕方に伺ったのですが、平日ということもあり何種類かケーキが残っていました。

チョイスしたのは、カシスというケーキ。

繊細ですね。見た目もそうですが、味が繊細でゆっくり口の中で確認したくなるのです。

カシスムース、バニラムース、リキュールが染み込んだスポンジ。

それらが合わさって、はじめてひとつの味になるのです。

甘さの中に酸っぱさがあり、ちょっぴり苦味もある…。

芸術作品を口にしているような贅沢な気持ちにさせられますね。

コーヒー ¥600〜 ／ カシス ¥480
モカ ¥430 ／ ブルーベリーとチーズのタルト ¥650

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