末の夕方5時過ぎ。すでに客足も途えているだろうと訪れたのだが…。
予想に反して店内はお客さんで賑わっていた。
お目当てのケーキを食べるなら早い時間に訪れるべし
![TIES 外観](https://slolab.net/cafe/wp-content/uploads/2014-03-19-17.27.12.jpg)
なんとかカウンターに腰を下ろすも、今度は衝撃の事実が発覚するのです。
それは、ショーケースの中に1個もケーキがなくすべて売り切れだったことです。
ショックを隠しきれなかったのですが、残っていたプリンとファイブレンドを注文しました。
![TIES 店内](https://slolab.net/cafe/wp-content/uploads/2014-03-19-17.36.00.jpg)
スイーツがおいしいお店ということはわかっていたのですが、まさかこんなにも人気があるとは思っていなかったですね。
ケーキを食べるなら、早い時間に訪れるしかないようです。
なめらかでとろけるような食感のプリン
![TIES プリン](https://slolab.net/cafe/wp-content/uploads/130512_180102.jpg)
そんなガッカリ感がありつつも、プリンはおいしかったです。
なめらかでとろけるような食感がいいんですよね。
もしかしたら、生クリームが入っているのかな。
眠気が覚めるほど強烈な苦味がある独特の珈琲が美味しい
![TIES 珈琲](https://slolab.net/cafe/wp-content/uploads/130512_180602.jpg)
そして、珈琲は久しぶりに衝撃を受けましたよ。
苦味が強く深い味。眠気が一気に覚める、覚醒させる珈琲と言えば良いですかね。
この苦味はスイーツに合う。それも、ここTIESのスイーツに合う珈琲なのではないかと思います。
![TIES 店内](https://slolab.net/cafe/wp-content/uploads/2014-03-19-17.44.15.jpg)
店内の雰囲気や仕事ぶりが、まさしく職人という感じなのです。
でも、随所に遊び心も混ぜてあるんですよね。
色鮮やかなTOKIのコーヒーカップは、遊びの部分なのかなと思ってしまいます。
こだわりと遊びのバランスがとれた大人のカフェですね。
近々ケーキを食べにリベンジしようと思います。
![TIES 店内](https://slolab.net/cafe/wp-content/uploads/2014-03-19-17.44.22.jpg)
ようやく、タイズさんのケーキにありつくことができました。
夕方に伺ったのですが、平日ということもあり何種類かケーキが残っていました。
チョイスしたのは、カシスというケーキ。
![TIES 珈琲とスイーツ](https://slolab.net/cafe/wp-content/uploads/2014-03-19-17.34.47.jpg)
繊細ですね。見た目もそうですが、味が繊細でゆっくり口の中で確認したくなるのです。
カシスムース、バニラムース、リキュールが染み込んだスポンジ。
それらが合わさって、はじめてひとつの味になるのです。
甘さの中に酸っぱさがあり、ちょっぴり苦味もある…。
芸術作品を口にしているような贅沢な気持ちにさせられますね。
![TIES 外観](https://slolab.net/cafe/wp-content/uploads/130512_175401-e1498702880154.jpg)
コーヒー ¥600〜 / カシス ¥480
モカ ¥430 / ブルーベリーとチーズのタルト ¥650
店舗情報
店舗情報 | TIES |
住所 | 東京都文京区湯島4-1-13 |
アクセス | 地下鉄本郷三丁目駅 徒歩7分 地下鉄湯島駅 徒歩8分 |
電話番号 | 03-3818-0393 |
営業時間 | 水〜日 11:00~18:30(LO.) |
休み | 月・火曜 |
喫煙・禁煙 | 分煙(平日17時以降喫煙可) |
地図 |