横浜駅西口から徒歩1分の好立地に位置する横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズでは、2026年1月5日から「ストロベリーフェア」が開催されています。館内の各レストランでは、ブッフェやアフタヌーンティー、パフェなど、旬のいちごを多種多様なスタイルで楽しめるメニューが勢揃いしています。
中でも注目は、2階のラウンジ「シーウィンド」で提供されている「あまおうパフェ」です。2025年にペストリーシェフに就任した佐藤氏が厳選した、いちごの王様「博多あまおう」を惜しみなく使用したこのパフェは、まさに春のご褒美にふさわしい逸品です。都会の喧騒を忘れさせる吹き抜けの開放的な空間で、優雅なティータイムを過ごせる期間限定の魅力をご紹介します。
佐藤ペストリーシェフが手がけるアートのようなあまおうパフェ
ラウンジ「シーウィンド」で提供される「あまおうパフェ」は、運ばれてきた瞬間にその圧倒的な美しさに目を奪われます。トップには、大粒のあまおうがお花のように華やかに飾られており、佐藤ペストリーシェフのこだわりと繊細な技が光ります。
「あまおう」は、その名の通り「あかい・まるい・おおきい・うまい」の頭文字を取った最高級ブランド。一口食べれば、あまおう特有の濃厚な甘みと適度な酸味が口いっぱいに広がります。テーブルにパフェが届いた瞬間に広がる甘く芳醇な香りは、これから始まる至福の時間を予感させてくれます。このパフェは単なるデザートの枠を超え、視覚と嗅覚の両方で春の訪れを感じさせてくれる、まさに「いちごのアート」といえるでしょう。
重なり合う層が織りなす、食感と味わいのハーモニー
パフェのグラスの中には、最後の一口まで飽きさせない計算し尽くされた層が成されています。佐藤シェフが厳選した素材が絶妙なバランスで配置されており、スプーンを進めるたびに異なる表情に出会えます。
まず目を引くのは、鮮やかな色彩を添える「ラズベリーマカロン」です。その下には、なめらかな口どけのストロベリーアイスや、ローズが優雅に香るホワイトチョコレートクリームが層を成しています。特に注目したいのが、手作りの「いちごのコンポート」です。甘さと酸味のバランスが非常に良く、フレッシュなあまおうの風味をより一層引き立ててくれます。
さらに、軽やかな食感のビスキュイや濃厚なチョコクリームが加わることで、サクサク、ふわふわ、とろりとした多彩な食感の変化を楽しめます。全体を通して甘すぎず、あまおう本来の旨みを主役に据えた仕上がりは、大人のためのプレミアムなパフェといえます。
開放感あふれるラウンジで過ごす特別なひととき
ラウンジ「シーウィンド」は、横浜ベイシェラトンの象徴ともいえる開放的な吹き抜けの空間です。落ち着いたインテリアと心地よいBGMに包まれながら楽しむパフェは、日常の忙しさを忘れさせてくれる特別な体験となります。
お一人で頑張った自分へのご褒美としてゆっくり向き合うのも良し、大切な友人やパートナーとともに季節の味覚を共有するのも良し。単品での注文はもちろん、コーヒーや紅茶がセットになった「ドリンクセット」も用意されており、風味豊かな一杯とともにパフェの余韻に浸ることができます。
ストロベリーフェアのスイーツで贅沢な食べ納めの時間をシーウィンドで過ごしてみてはいかがでしょうか。
店舗情報
- 店名：横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ ラウンジ「シーウィンド」
- 住所：神奈川県横浜市西区北幸1-3-23 2F
- 営業時間：2026年1月5日～3月31日
- 月～金 10:00～21:00 ／ 土 9:00～21:00 ／ 日・祝 9:00～20:00
- 定休日：無休
- アクセス：JR・私鉄各線「横浜駅」西口より徒歩1分
横浜ベイシェラトンの「あまおうパフェ」は、旬の美味しさを最大限に引き出した佐藤ペストリーシェフ渾身の一皿でした。大粒のあまおうが織りなす華やかなビジュアル、そして層ごとに変化する繊細な味わいは、訪れる人を一瞬で幸せな気持ちにしてくれます。
2026年3月31日までの期間限定メニューとなっていますので、この機会を逃さず、横浜の春景色とともに至福のひとときを堪能してみてください。
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