今やお取り寄せスイーツは珍しくないもの、むしろ当たり前のものとすらなってきましたよね。コロナの影響もあってか以前よりも身近なものになってきたように思います。
お取り寄せの良いところはやはりお出かけせずに家にいたまま美味しいものがいただけること。今回はCake.jpから販売されたエディブルフラワーを使った花のスイーツを紹介しますよ。
※掲載されている情報は、記事掲載時のものです。
4/22に販売開始となったエディブルフラワーのコラボスイーツ
2023年4月22日にケーキ・スイーツ専門店通販サイトである「Cake.jp（ケーキジェーピー）からエディブルフラワーを使った花のケーキ・スイーツが販売開始となりました。
今回は「E.F.lab（エディブルフラワー研究所）」との初のコラボレーションとなります。しかも、トップシェフとコラボしたスイーツがたくさんあるんですよ。
E.F.Labは化学農薬不使用のエディブルフラワー専門店
まずは今回コラボしている「E.F.Lab（エディブルフラワー研究所）」についてわからない方もいると思うので説明しようと思います。
E.F.Labは日本で唯一の100%化学農薬不使用のエディブルフラワーを生産している専門店になります。エディブルフラワーは簡単に説明すると「食べられるお花」のことですね。
最近スイーツはもちろんですがお料理などにも添えてあるキレイな食べられるお花がエディブルフラワーになります。
見たことある、食べたことあるという人多いと思いますが100%化学農薬不使用のエディブルフラワーを作るのは非常に難しいことなんです。なおかつE.F.Labのお花はキレイだけでなく香りもとても良いのでスイーツとの相性も良いんですよね。
美味しい花のスイーツ・ケーキを紹介しちゃいます！
今回7つの人気ブランドが集結して、それぞれエディブルフラワーを使ったコラボスイーツ・ケーキを発表しています。
E.F.Labが提供する国産の食べられる薔薇を使ったスイーツをこのコラボレーションのために開発しているというからすごいですよね。パティシエたちが試行錯誤を繰り返し作り出した渾身のスイーツ・ケーキたちを紹介していきますね。
Grand Chainon「バラのパフェ缶」
1つ目のスイーツは島根県出雲市にある「Grand Chainon（グランシェノン）」。花×お菓子をコンセプトにしたオシャレなお店は、フラワーショップとパティスリーが一体型になった店舗になっています。
今回は「バラのパフェ缶を3個セット（¥3,600）」をコラボ商品として販売しています。バラの味と香りもエッセンスに盛り込んでいて、蒸留したものと液体香りを移したものと使ったこだわりようなんですよ。
「ローズブラン」は奥出雲バラ園のさ姫とアップルロゼの2種類のバラを使用したバラのパフェ。他にもライチやライム、フランボワーズなどを使って香り高い味わいになっています。
「サニービーチオランジェ」はNobel Roseのサニービーチフォーエバーと奥出雲バラ園のさ姫。さらにオレンジ、, 柚子、りんご、ミルクチョコレートを合わせたもの。爽やかかつ濃厚な味わいのパフェです。
「センセーションペッシュ」はNobel Roseのオーバーナイトセンセーションと奥出雲バラ園のさ姫。さらに桃をかけ合わせた華やかかつフルーティーな味わいが楽しめるパフェ缶になっていますよ。
EMME「薔薇の瓶パフェ」
2つ目のスイーツは表参道にある「EMME」になります。デザートとワインのお店になっていて何度か伺ったことがあるのですが独創的なパフェを提供しているんです。
シェフの延命寺美也氏はパティスリーや一つ星レストランでシェフパティシエを務めた経歴を持った逸材です。EMMEからは2つのコラボパフェは「薔薇の瓶パフェ 2本セット（¥4,400）」を販売しています。
「苺と薔薇のチーズケーキな瓶パフェ」は国産の苺と北海道産のクリームチーズのスフレチーズケーキやフレッシュチーズのクリームが使われています。国産のオーバーナイトセンセーションの薔薇のムースが入っていて薔薇の芳醇な香りが楽しめますよ。
「薔薇とジャスミンのオペラな瓶パフェ」はフランス菓子のオペラをEMME流にアレンジした瓶パフェ。薔薇とチョコレートのムースにピンクグレープフルーツが合わさって、コクと華やかな風味の両方が味わえるスイーツに仕上がっています。
10 Mineets「Rose Select」
3つ目はCake.jpオリジナル商品の「10 Mineets」シリーズ。監修をするのはホテル日航などでパティシエとして活躍している中田和孝氏。
今回は6種類のケーキがセットとなった「10 Mineets Rose Select（¥3,600）」がコラボ商品として登場しています。
特徴は冷凍状態から10分の解凍でいただくことができるスイーツであることですね。特別な技術を開発して作られたものなんですよ。
ケーキはローズ、フランボワーズ、ショートケーキ、ティラミス、モンブラン、ムースショコラの6種類の可愛いケーキがセットになっているんです。
N.Y.Cupcakes「バラのカップケーキセット」
4つ目は「N.Y.Cupcakes（ニューヨーク・カップケーキ）。下北沢に店舗を構える日本では数少ないカップケーキの専門店。
「母の日食べられるバラのカップケーキセット（¥4,300）」はフルーツピュレを使ったクリームに、お花や蝶々のキレイな砂糖菓子のデコレーションをされた6個のケーキセットになります。
（※現在は販売を休止しています）
和果「母ろん。2023」
5つ目は大阪の北堀江に店舗がある「和果」。「和かろん。」という他にはない唯一無二の生どら焼きを生産・販売している和かろん。専門店になります。
母の日に向けたスイーツとして販売したのは「母ろん。2023（¥3,600）」です。新作のチョコみるくと抹茶ストロベリーとブルーベリーチーズクリームの3種類の和かろん。は、見た目も可愛くて母の日のプレゼントにピッタリですよ。
（※現在は販売を休止しています）
パティスリーラヴィアンレーヴ「バラのパフェ缶」
6つ目は東京都足立区にあるパティスリーラヴィアンレーヴです。都内一流ホテルでの経験があり、数々のコンテストに受賞したパティシエが作るパフェになります。
「バラのパフェ缶 3個セット（¥3,600）」は3種類のパフェセットになります。スパークリングローズ、ローズフリュイルージュ、ショコラオランジュローズの3つのパフェ缶です。
バラの香りに合うフルーツや食材を使ったスイーツたち。大人の女性をイメージしたエレガントな味わいが楽しめるパフェ缶になっていますよ。
Francesca von Sweets「DEAR MOM FLOWER」
7つ目は世田谷にある「Francesca von Sweers（フランチェスカ ボン スイーツ）」。実店舗とオンラインショップで運営しているアイシングクッキー専門店です。
「DEAR MOM FLOWER（¥2,800）」は赤と白を基調にした5種類のアイシイングクッキーセット。中央の透明部分に飴と一緒にエディブルフラワーを入れて作った絵画のような芸術的なスイーツなんですよ。
（※現在は販売を休止しています）
お取り寄せできる美しくて美味しいエディブルフラワースイーツ
Cake.jpとE.F.Labのコラボスイーツはいかがだったでしょうか。人気ブランドのパティシエが手がけたスイーツはどれも美しくて美味しいものばかりなんです。
芳醇な香りがする食べられるエディブルフラワーを使ったスイーツ・ケーキはプレゼントはもちろんですが、おうちで贅沢な時間を過ごすスイーツとしてもオススメですよ。気になるスイーツがあれば是非チェックしてみてくださいね。
