福岡発の人気ベーカリー「アマムダコタン」が、新たなカフェブランド「AMAM DACOTAN cafe&bake」を2025年12月6日、東京・表参道にグランドオープンさせました。オープン前からSNSを中心に大きな話題を呼んでいたこの店舗は、東京では初となる本格的な焼き菓子の専門店です。「石の町にある小さなパン屋さん」をコンセプトにした店内では、その日に焼き上げられたばかりの鮮度の高いベイクが約60種類も並びます。アマムダコタンならではの独創的なレシピと製法がさらに進化し、ここでしか味わえない香ばしい焼き菓子の世界が広がっています。イートインとテイクアウトの両方に対応した、表参道の新たなトレンドスポットを詳しくレポートします。
「石の町にある小さなパン屋さん」がテーマの贅沢な空間
表参道駅から徒歩1分という好立地にありながら、店内に一歩足を踏み入れると、都会の喧騒を忘れさせる穏やかな空気が流れています。内装は「石の町にある小さなパン屋さん」というコンセプト通り、石と木を大胆に組み合わせたナチュラルで落ち着いたデザインが特徴です。
店内の細部にもこだわりが詰まっており、ベンチやスツールの座面、テーブルの天板には、木工職人が一つひとつ手作業で仕上げた杉材が採用されています。木の温もりと職人の手仕事が息づく贅沢な空間は、ただ食事をするだけでなく、その場の雰囲気そのものを楽しむことができる特別な場所に仕上がっています。石の重厚感と木の柔らかさが調和した空間構成が、並べられた焼き菓子たちの美しさをより一層引き立てています。
毎日焼き上げられる約60種類の本格ベイク
「AMAM DACOTAN cafe&bake」の最大の特徴は、すべての焼き菓子を当日に焼き上げ、その日のうちに仕上げている点にあります。作り置きではなく、できたてならではの豊かな香りや、繊細な食感を楽しめるのは非常に贅沢な体験です。
店内には、クッキー、マフィン、ドーナツ、フィナンシェ、ケーキなど、目移りしてしまうほど多彩な焼き菓子が並びます。東京でこれほど本格的な焼き菓子の展開は同ブランドにとっても初の試みであり、これまで培ってきた技術の結晶が一つひとつのベイクに込められています。
特に注目したいのが、お店の自信作であるクッキーです。オリジナルのグラノーラクッキーは、ザクザクとした力強い食感が特徴で、噛むほどに素材の香ばしさが口いっぱいに広がります。1枚での満足度が非常に高く、自分へのご褒美にはもちろん、手土産としても喜ばれること間違いありません。
独創的なアレンジが光るマフィンとドーナツ
アマムダコタンらしい遊び心とこだわりが詰まったメニューも見逃せません。例えば「ミックスベリーのピスタチオクリームマフィン」は、一般的なマフィンよりも少し固めでサクサクとした食感が新鮮です。中には甘酸っぱいベリーソースが隠れており、濃厚なピスタチオクリームとのコントラストが絶妙です。これ一つでランチ代わりになるほどの食べ応えがあります。
また「焼きドーナツ いちごチョコレート」は、揚げずに焼き上げることで実現した独特の食感と、苺とチョコの王道の組み合わせが楽しめる人気メニューです。どの商品も、一口食べるたびに新しい発見があるような、計算され尽くした味わいを楽しむことができます。
表参道での新しいカフェ体験
営業時間は11:00から19:00までとなっており、午後のティータイムはもちろん、仕事帰りやショッピングの合間に立ち寄るのにも最適です。不定休のため、訪問前に公式情報をチェックすることをおすすめします。オープン直後から行列ができることが予想されますが、店内でゆっくりと職人の手仕事を感じながら過ごす時間は、並ぶ価値のある特別なものになるはずです。
テイクアウトして自宅でゆっくりと楽しむも良し、こだわり抜かれた店内のインテリアに囲まれてコーヒーとともに味わうも良し。表参道に誕生したこの新しいベイクショップは、日常の何気ない時間を、少しだけ豊かにしてくれる場所です。
店舗情報
- 店名：AMAM DACOTAN cafe&bake
- 住所：東京都港区北青山3-6-23 青山ダイハンビル 1F
- 営業時間：11:00～19:00
- 定休日：不定休
- アクセス：東京メトロ「表参道駅」B2出口より徒歩1分
表参道にオープンした「AMAM DACOTAN cafe&bake」は、パン作りで世界を魅了してきたアマムダコタンが提案する、新しい焼き菓子の聖地です。毎日焼き上げられる60種類のベイク、そして職人のこだわりが詰まった心地よい空間は、焼き菓子という身近な存在を、一段上の贅沢な体験へと引き上げてくれます。
ザクザクのクッキーや彩り豊かなマフィン、そして香ばしい焼きドーナツ。訪れるたびに新しい「美味しい」に出会えるこのカフェで、ぜひあなただけのお気に入りを見つけてみてください。
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